Café_ semilla del cafeto, que se obtiene de la baya madura, mediante diversos procesos y luego se seca y descascarilla. Los principales países productores de café son Brasil y Colombia. Antes de su tratada la semilla tiene un tono verdoso. La planta del cafeto es originaria de Etiopía.
Existe el café arábico (en Asia y América) y el café robusta (en Asia y Africa).