martes, 21 de agosto de 2012
Tarta de moka
Tarta de moka
200 ml de café.
500 grs de mantequilla
2 yemas de huevo
10 cucharadas soperas de azúcar
5 cucharadas pequeñas de brandy
1 paquete de galletas María.
En la batidora introduces el café, la mantequilla, las yemas, 8 cucharadas soperas de azúcar y 3 cucharadas pequeñas de brandy. Lo bates todo.
En un plato añade 250 ml de agua, 2 cucharadas soperas de azúcar y 2 cucharadas pequeñas de brandy. Lo remueves.
Coge un molde, en el fondo le pones crema de moka, las galletas, las pones en el plato y las vas poniendo sobre la crema. Le pones otra capa de crema de moka. Lo adornas con almendra molida y fideos de chocolate y lo pones en el frigorífico dos horas. Desmoldar y servir.
200 ml de café.
500 grs de mantequilla
2 yemas de huevo
10 cucharadas soperas de azúcar
5 cucharadas pequeñas de brandy
1 paquete de galletas María.
En la batidora introduces el café, la mantequilla, las yemas, 8 cucharadas soperas de azúcar y 3 cucharadas pequeñas de brandy. Lo bates todo.
En un plato añade 250 ml de agua, 2 cucharadas soperas de azúcar y 2 cucharadas pequeñas de brandy. Lo remueves.
Coge un molde, en el fondo le pones crema de moka, las galletas, las pones en el plato y las vas poniendo sobre la crema. Le pones otra capa de crema de moka. Lo adornas con almendra molida y fideos de chocolate y lo pones en el frigorífico dos horas. Desmoldar y servir.
domingo, 19 de agosto de 2012
jueves, 16 de agosto de 2012
viernes, 3 de agosto de 2012
jueves, 2 de agosto de 2012
Café_ semilla del cafeto, que se obtiene de la baya madura, mediante diversos procesos y luego se seca y descascarilla. Los principales países productores de café son Brasil y Colombia. Antes de su tratada la semilla tiene un tono verdoso. La planta del cafeto es originaria de Etiopía.
Existe el café arábico (en Asia y América) y el café robusta (en Asia y Africa).
Existe el café arábico (en Asia y América) y el café robusta (en Asia y Africa).
El café se extendió por todo Oriente a partir del siglo XV. Su uso se extendió por Persia, Siria y Egipto. En Europa se introdujo a lo largo del siglo XVII. En Italia en 1640, en Gran Bretaña en 1652 por un comerciante griego y en Francia en 1660. El consumo en Europa provenía del puerto de Moka y pese a la oposición de los médicos de la época, se extendió con rapidez. Los holandeses fueron los primeros que consiguieron la aclimatación de la planta en la isla de Java, los franceses en las Antillas de donde pasó a Brasil. Posteriormente a Madagascar y Africa Occidental por iniciativa de los europeos. En el siglo XV existían "casas de café" en La Meca, desde allí la moda se trasladó a Egipto, Turquía y Europa (Marsella, 1654; París, 1672; Venecia, 1690). En el siglo XVIII el café era un establecimiento distinguido, en él no se solía beber alcohol ni fumar. En España los primeros cafés fueron introducidos en la segunda mitad del siglo XVIII. La "Fontana de Oro" inspira la primera novela de Pérez Galdós (1870), en la Universidad de Salamanca, en su discurso de jubilación Unamuno ensalza el café. Destacaron el Nuevo café de Levante en las terturlias de Valle-Inclán, Rubén Darío, Antonio Machado. En Madrid se considera un café literario el Gijón.
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