Las razones por las que deberías pasarte al café ecológico

El consumo de alimentos ecológicos aumentó un 24,6% según datos del año 2017, una cifra muy significativa, y más si tenemos en cuenta que es una tendencia que se mantiene desde hace seis años. ¿Por qué? Posiblemente porque el consumidor está comenzando a tomar conciencia sobre los problemas medioambientales que genera una producción excesiva y descontrolada de ciertos productos. Otros se decantan por ellos porque contienen menos pesticidas y químicos.
Las marcas se están poniendo las pilas en este sentido para satisfacer las necesidades del consumidor con líneas que ofrecen este tipo de productos. Un buen ejemplo es el de Honest, que cuenta con tres variedades de café diferentes: Cappuccino, Mocca y Latte. Todos se producen con granos de café 100% arábica que provienen de Latinoamérica y que dan lugar a una bebida de sabor y aroma intensos. Para los que no son amantes del café, la marca también se ha lanzado y también ha puesto a la venta una gama de tés.

HONEST

Si todavía no te has decidido a hacerlo, enumeramos algunas razones por las que deberías animarte a probar el café ecológico.

Su producción respeta el medioambiente

Los cultivos donde se produce este tipo de café suelen ser más respetuosos con el medioambiente ya que habitualmente emplean fuentes de energía renovables y se alejan de combustibles como el petróleo. Además, el hecho de que se utilicen menos componentes químicos evita que los vertidos que terminan en los ríos los contaminen o que el suelo los filtre.

Supone beneficios para la salud de los granjeros

A pesar de que varios estudios todavía no han llegado a una conclusión sobre la presencia de residuos de pesticidas en una taza de café, sí que es verdad que son contundentes en lo que se refiere a los riesgos para la salud de los granjeros. Los restos terminan en su piel, pulmones y pies y, según un estudio de la Universidad de Reading que recogió datos en una explotación en Jamaica, el 78% de los trabajadores sufría dolores de cabeza, mareos o problemas respiratorios. Todo ello relacionado con la falta de regulación del uso de pesticidas.

Tiene una mayor concentración de antioxidantes

Según un estudio de la Universidad de Newcastle publicado en el British Journal of Nutrition los alimentos derivados de la producción ecológica contienen un mayor número de antioxidantes que los convencionales, algo que podría fortalecer el sistema inmunitario. Además, esta investigación concluía que había una menor presencia de metales pesados.

Starbucks

Starbucks
Fundación	1971 Seattle (Estados Unidos)
Fundador(es)	Jerry Baldwin Gordon Bowker Zev Siegl
Sede	Seattle, Washington, Estados Unidos
Productos	Café Té Servicio de bebidas Bebidas envasadas Pasteles Otros
Ingresos	10 710 millones de dólares en 2010.
Empleados	149 000 (2011)
Divisiones	Starbucks Colombia Starbucks Israel
Sitio web	www.starbucks.es y www.starbucks.com

Starbucks Corporation (cotizada en la bolsa NASDAQ) es una cadena internacional de café fundada en Washington (estado) (Estados Unidos). Es la compañía de café más grande del mundo, con más de 24 000 locales en 70 países. Starbucks vende café elaborado, bebidas calientes y otras bebidas, además de bocadillos y algunos otros productos tales como tazas, termos y café en grano. También ofrece libros, CD de música y películas.

5.2 Europa

• • • 5.2.1 España
    • 5.2.2 Francia
    • 5.2.3 Portugal
    • 5.2.4 Andorra
    • 5.2.5 Reino Unido
    • 5.2.6 Países Bajos
  • 5.3 Asia
    • 5.3.1 China
    • 5.3.2 Corea del Sur
    • 5.3.3 Japón
  • 5.4 Oriente próximo
    • 5.4.1 Israel

Historia

El primer local con el nombre Starbucks fue abierto en Seattle, Washington en 1971 por tres socios: el profesor de inglés Jerry Baldwin, el profesor de historia Zev Siegel, y el escritor Gordon Bowker. Los tres, inspirados por el empresario cafetero Alfred Peet, abrieron su primera tienda de venta de granos y máquinas para café, ubicada en el 2000 de la Avenida Western, de 1971 a 1976. Durante el primer año fueron clientes exclusivos de Alfred Peet para luego comenzar a adquirir granos verdes de café de otros proveedores.
El empresario Howard Schultz se incorporó a la empresa en 1982, y después de un viaje a Milán, propuso a sus socios ampliar la operación de venta de granos de café, con la venta de café exprés y otros, lo que fue rechazado por éstos por considerar que esta nueva actividad distraería el objetivo original de la empresa, además estimaban que el café era algo que debía ser preparado en el hogar.
Schultz abrió en 1985 su propia cadena de cafeterías con el nombre Il Giornale, tomando el nombre de un periódico publicado en Milán. Un año antes, los tres dueños originales habían decidido comprar la empresa de Alfred Peet, Peet's, y vender la cadena Starbucks a Howard Schutz, quien a su vez decidió cambiar el nombre de su empresa Il Giornale por Starbucks.
En 1987 la nueva cadena de cafeterías Starbucks abrió sus primeros locales en las afueras de Seattle y en Chicago. La empresa se incorporó a la bolsa de valores el 26 de junio de 1992, desde entonces las acciones han tenido un crecimiento sostenido alcanzando los 39 dólares en 2006. A partir de ese año la tendencia ha sido a la baja alcanzando el 2008 los 17 dólares.